Bearnaisesauce
Ingredienser
(4 personer)
3 æggeblommer
75 gram smør
¾ dl. Vand
1 tsk essens
salt
peber
Tilberedning
Kom æggeblommer i en blender, tilsæt essens, lidt salt og peber. Lad blenderen køre lidt.
Smelt smørret og kog lidt vand. Hæld langsomt smørret i blommerne mens blenderen kører. Tilsæt derefter langsomt vandet mens blenderen fortsat kører.
Saucen er herefter færdig! - Kan evt. opvarmes i vandbad!