Marokkansk Gryderet

Ingredienser

Okse, Moskus eller lammekød i tern
Svesker
Mandelflager
Sesamfrø
3 spsk. olivenolie
1½ tsk. gurkemeje eller safran
1½ tsk. kanel
1½ tsk. ingefær
¾ tsk. kardemomme
En anelse spidskommen
Salt og peber

Tilberedning

Bland krydderierne og olie og vend kødet deri. Lad det trække i ca. 2 timer. Brun kødet hæld suppe ved. Lad det simre i 1-1½ time. Tilsæt svesker og kog yderligere ½ time. Ved servering drysses med mandler og sesamfrø.

Server med ris