Blinis med stenbidderrogn og rejer
Ingredienser
(4 personer)
75 gram margarine
15 gram gær
1½ deciliter mælk
2 deciliter fløde
2½ deciliter mel
1 stk. æggehvide
Forslag til fyld
200 gram rejer
100-200 gram stenbidderrogn
½ liter creme fraiche
1 stort stk. rødløg
Tilberedning
Margarine smeltes og blandes med mælk og fløde. Gæren opløses heri hvorefter mel tilsættes. Hæver nu 1½ time.
Æggehviden stiftpiskes og vendes i dejen.
Steges til små pandekager i margarine.
Serveres med creme fraiche hakket rødløg, rejer, stenbidderrogn, salt og peber.