Citronfromage
Ingredienser
4 plader husblas
3 æg (str. stor)
100 g sukker (ca. 1.25 dl)
1 tsk fintrevet citronskal
½ dl friskpresset citronsaft
¼ liter piskefløde (gem lidt til pynt)
Tilberedning
Læg husblasen i blød i koldt vand i ca. 5 min. Pisk hele æg og sukker til en luftig æggesnaps. Træk husblasen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den i vandbad. Bland den med citronskal og -saft. Rør husblasen i æggene. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i æggemassen, når den er næsten stiv. Hæld fromagen i en skål og pynt med flødeskumstoppe før serveringen.