Kartoffelsuppe med bacon

Ingredienser

(4 personer)
150 g bacon
2 porrer
1/2 kg store melede kartofler
1 1/4 l bouillon
2 store stilke frisk timian
1 dl piskefløde
1 dl cremefraiche (38%)
frisk kørvel

Tilberedning

Små tern bacon svitses i gryde, fint snittet porrer tilsættes, vendes rundt til de er bløde. Kartoflerne også i tern ( 1 cm.) kommes i og det sauterer i ca. 10 min. Bouillonen hældes ved det drysses med timian. Og koger ved svag varme, under låg i ca. 30 min. Når suppen er jævn og blank røres fløden og cremefraiche ved, det koger igennem. Serveres rygende varmt. Pyntes med kørvel på toppen.